risolar
1. Dorar un alimento al saltearlo en manteca u otro tipo de grasa a fuego vivo como, por ejemplo, las patatas. 2. Si se trata de carnes, es un término similar a sellar.
Áreas curriculares:
risolar
risolée patatak
cobrir amb mantega
alourar ou corar
to butter bathe
Fleisch in Butter wälzen
rissoler
cobrir amb mantega
dar cor à carne com manteiga antes de a cobrir para terminar a cozedura
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